Enginarlı Limon Soslu Ev Yapımı Makarna

Şef:@chefselcukceylanSelçuk Ceylan'dan Enginarlı limon soslu ev yapımı makarna tarifi ile karşınızdayız. İçerisinde lor, parmesan ve mozzarella olmak üzere 3 farklı peynir kullanılan enginarlı makarna tarifini çok sev…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

6 adet körpe yapraklı bebek enginar

3 adet enginar (Izgarada pişirilmiş)

2 dal taze sarımsak (İnce doğranmış)

1 tatlı kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)

1 yemek kaşığı parmesan peyniri

1 limon kabuğu rendesi

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 avuç taze kekik

2 top Mozeralla peyniri (Küçük parçalara ayrılmış)

100 g sarı durum buğday unu

2-3 adet büyük boy yumurta sarısı

100 g tatlı lor peyniri

100 g Parmesan peyniri rendesi

1 yemek kaşığı tuz

1-2 dal taze kekik

1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

1 avuç maydanoz (İnce kıyılmış)

Tarif

Hamur için un ve yumurta sarısını karıştırarak yoğurun ve bir gece buzdolabında bekletin. Makarna makinasında 5 numaraya kadar inceltin, 5×5 parçalar halinde kesin ve kuruması için kenara alın.

Lor karışımı için bir kapta homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

Kurumaya bıraktığınız lazanya plakalarını al dente pişirin.

Enginar dolgu için ızgara enginarları rondodan geçirin. Bebek enginarları incecik kıyıp zeytinyağında taze sarımsakla birlikte soteleyin ve tuz ekleyip ocaktan alın.

Püre enginar ve diğer tüm enginar dolgusuyla birlikte karıştırarak harcınızı hazırlayın.

İki lazanya hamuru arasına enginar dolgusundan ve lor karışımından koyun. Üstlerine de mozeralla peyniri, taze kekik ve limon ekleyerek zeytinyağını gezdirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle