Enginar Yatağında Lokum

Enginar Yatağında Lokum

Şef Yıldız Öz Samaha, enginar, lokum eti ve zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz nefis bir ana yemek tarifini sizler için sunuyor. Malzemeler hazırsa, enginar yatağında lokum tarifi için detaylara geçebiliriz.

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
6 adet enginar
2
1 adet kuru soğan
3
1 adet limonun suyu
4
1 çay kaşığı zerdeçal
5
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6
4 adet lokum et
7
2 yemek kaşığı tereyağı
8
1 dal taze biberiye
9
1 çay kaşığı tuz
10
1 tutam karabiber

Tarif

1

Enginarları kararmamaları için limon suyu ile ovalayıp derince bir tencereye alın.

2

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp enginarların üzerine ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip hafif suyunu çekene kadar pişirin.

3

Zerdeçal, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip biraz daha pişirin, sonra blender’da pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Etleri tuz ve karabiber ile marine edin.

4

Daha sonra kızgın tavada mühürleyin. Biberiye ve tereyağı ekledikten sonra arkalı önlü aynı şekilde pişirip tavadan alın.

5

Geniş bir tabağa önce enginarlı püreden, daha sonra dilimlediğiniz etlerden ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle