Enginar Yaprağı Dolması

Enginar Yaprağı Dolması

Lezzetli ve sağlıklı bir tarif. Enginarı bir de böyle deneyin 🌿👌

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet  enginarın yaprakları (ayıklanmış)
2
2 adet limon
3
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4
1 buçuk su bardağı sıcak su
5
Tuz
6
1su bardağı pirinç
7
1 yemek kaşığı salça
8
2 yemek kaşığı nar ekşisi
9
3 yemek kaşığı zeytinyağı
10
Yarım bağ dereotu
11
1 adet kuru soğan
12
Sumak
13
Nane
14
Karabiber
15
Pul Biber
16
Kuru Reyhan
17
Kuru Fesleğen

Tarif

1

İç harç için tavaya zeytinyağı koyulur. Biraz kızdırılır. Küp küp doğranmış soğanlar tavaya koyulur karıştırılır. Renk alınca küp küp doğranmış domatesler koyulur karıştırılır, pirinç koyulur karıştırılır.

2

Salça, nar ekşisi ve diğer baharatlar koyulur karıştırılır.

3

Ocağın altı kapatılır.

4

İnce ince doğranmış dereotu eklenir karıştırılır.

5

Hazırlanan iç yaprağın içine koyulur ve diğer yaprakla üzeri kapatılır. Midye şekli verilir. İşlem böyle devam eder.

6

Hazırlanan midye dolmalar tencereye koyulur.

7

Sıcak su koyulur.

8

Zeytinyağı gezdirilir.

9

Limonun suyu sıkılır ve enginar dolmanın üzerine gezdirilir.

10

Enginar dolmanın üzerine tuz serpilir ve önce suyun kaynaması için ocağın fazla ayarında, kaynarken ocağın kısık ayarında  dolmalar pişirilir.

11

Ilık servis edilir.

Orijinal Kaynağı Görüntüle