Enginar Dolma

Enginar Dolma

Enginar dolma tarifi, enfes lezzeti ve mis kokusuyla favoriniz olacak. Haydi sizi bu harika zeytinyağlı tarifiyle tanıştıralım.

35
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet orta boy enginar (taze, çiçek enginar)
2
4 yemek kaşığı pirinç
3
1 adet orta boy soğan
4
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
5
2 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
6
2 tatlı kaşığı toz yenibahar
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 küp şeker
9
1 avuç dereotu
10
1 fincan zeytinyağı

Tarif

1

İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

2

Kavrulan soğanlarımızın üzerine dolmalık fıstıklarımızı ekliyor 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.

3

Kavrulan soğan ve fıstıklarımızın üzerine nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ve suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi ekliyor, karıştırdıktan sonra pirinçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz.

4

Yenibahar, tuz, şeker ilave ederek karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyun çekmesini bekliyoruz.

5

Suyu çeken harcımızın altını kapatarak, ince kıyım doğramış olduğumuz dereotunu ilave ediyoruz.

6

Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz.

7

Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.

8

20 dakika sonunda yapraklar sararınca, altını kapatıp ılıdığı vakit afiyetle yiyoruz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle