Enginar Dolma

Enginar Dolma

Enginar sevmeyen kalmasın tarifidir. 🤎💛 Enginarın sarıp sarmalanmış bu hali gerçekten nefis. Uğraştırıcı da değil üstelik. Kullandığınız yaprak, enginar ebatına göre miktarlar değişebilir. Bu ölçüler benim için tamdı.…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
36 adet asma yaprağı
2
6 adet enginar
3
6 çorba kaşığı pirinç
4
2 adet kuru soğan
5
1/2 demet dereotu
6
1/4 su bardağı zeytinyağı
7
1 avuç kuş üzümü
8
Tuz
9
Karabiber
10
1 çorba kaşığı şeker
11
1 çay kaşığı yenibahar
12
2 çorba kaşığı kuru nane
13
1,5 su bardağı su
14
1 çorba kaşığı limon suyu

Tarif

1

👩‍🍳 Yemeklik doğranan kuru soğanlar zeytinyağında kavrulur. Yıkanmış süzülmüş pirinçler eklenip kavurmaya devam edilir.

2

Suda bekletilmiş süzülmüş kuş üzümleri, karabiber, tuz, şeker ve su ilave edilir. Karıştırılır, kapağı kapatılarak pişirilir.

3

Pişen harca dereotu, yenibahar ve kuru nane eklenip karıştırılır. Asma yaprakları tezgaha açılır, üstüne enginar koyulur.

4

İç harçtan dolu dolu olacak şekilde enginarın ortasına koyulur. Asma yaprakları kenarlardan yukarı doğru kapatılır.

5

Üstüne de koyulan asma yaprakları ile enginar sarılır sarmalanır. (Ben alta dört üstüne iki yaprak ile sardım).

6

Halka şeklinde doğranan soğan tencerenin zeminine koyulur. Sarılan enginarlar üstlerine alınır.

7

Pişirmek için şu, zeytinyağı, limon ve tuz karıştırılarak üstlerine dökülür. Üstüne tabak kapatılır, Kısık ateşte pişirilir. Afiyetle ❤️

Orijinal Kaynağı Görüntüle