Enginar Cipsi
Zeytinyağlısı, dolması, salatası, pilavı her türlüsü çok lezzetli olan enginardan nefis bir enginar cipsi yapalım hadi.
30
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet enginar (taze, çiçek enginar)2
3 yemek kaşığı nişasta3
1 tutam tuz4
2 su bardağı sıvı yağ5
1 adet közlenmiş kırmızı biber6
1/2 adet limonun suyu7
3 diş sarımsak8
1 avuç çiğ badem9
1 tutam tuz10
1 tutam karabiber11
1/2 çay bardağı zeytinyağıTarif
1
Enginar cipsi için önce enginarları 1/2 santimetrelik şeritler halinde dilimleyin. Geniş bir kase içinde enginarları nişasta ve tuzla birlikte harmanlayın.
2
Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve enginarların fazla nişastasını silkeleyip kızartın. Kızartma işlemi yaklaşık 10-12 dakika kadar sürecektir. Enginarlar renk almadan tavadan almayın aksi takdirde çıtır olmak yerine yumuşayacaklardır.
3
Romesco sos için gerekli tüm malzemeyi bir kase içinde blenderden geçirin.
4
Kızaran enginarları havlu peçete üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın. Fazla yağı süzüldükten sonra enginar cipsini romesco sos ile servis edin. Afiyet olsun.