Empanada

Empanada

Pratik hazırlanışı ve zengin iç harcıyla hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sofralarınızı şenlendiren empanada, dünya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bu empanada tarifi, yumuşak ve çıtır hamuru ile d…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
3 su bardağı un (yaklaşık 375 g)
2
125 gr tereyağı (soğuk, küp küp kesilmiş)
3
1 çay kaşığı tuz
4
1 yumurta
5
100 ml ılık su (gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
6
1 yemek kaşığı sirke (hamurun gevrek olması için)
7
300 gr dana kıyma
8
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
9
1 yeşil biber (ince doğranmış)
10
2 diş sarımsak (ezilmiş)
11
1 orta domates (küçük doğranmış)
12
1 çay kaşığı tatlı toz biber
13
Tuz, karabiber
14
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
15
Maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
16
1 yumurta sarısı (fırçalamak için)

Tarif

1

Un, tuz ve tereyağını mutfak robotunda veya parmak uçlarınızla un ufak bir ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar yoğurun.

2

Ardından yumurta, sirke ve ılık suyu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha su ekleyin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3

Tavada yağı ısıtın, soğan ve biberi yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin.

4

Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar pişirin. Domates, tuz, karabiber ve toz biberi ekleyip karıştırın.

5

Harcı ocaktan alın, maydanoz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

6

Hamuru unlu tezgahta yarım santim kalınlığında açın. Yuvarlak kalıpla veya tabakla çapı 10-12 cm olacak şekilde kesin.

7

Her yuvarlağın ortasına iç harçtan bir miktar koyun. Kenarlarını hafifçe ıslatıp yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal ile bastırarak kapatın.

8

Empanadaların üzerine yumurta sarısı sürün.

9

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle