Elmalı ve Tarçınlı Turta

Tereyağını küçük bir tavaya alın ve eritin.

Yumurtanın akını bir kaba alın, suyu ekleyerek güzelce çırpın.

Erittiğiniz tereyağını ve  toz şekerinizi de kaba alarak karıştırmaya devam edin.

Daha sonra ununuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Kıvam aldıktan sonra streç filme sarıp dinlenmeye bırakın.

Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.

Bir tavanın içine alın ve üzerine şekeri ekleyin.

Karamelize olana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce tarçın ve ceviz içlerini ilave edin.

Soğumaya bırakın.

Dinlendirdiğiniz tart hamurunu merdane yardımıyla açın. Bir kısmını ayırın.

Yağlanmış turta kalıbı ya da borcamın içine alın.

Artan hamura şerit, kalp ya da dilediğiniz başka bir şekli verin.

Elmalı harcı hamurun üzerine yayın ve şekil verdiğiniz hamurlarla üzerini kaplayın.

Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.

180 derece üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis edin.