Elmalı Unsuz Kek

Elmalı Unsuz Kek

Yoğun elma aroması ve yumuşacık dokusuyla herkesin beğenisini kazanacak elmalı unsuz kek tarifi, hem hafif hem de glutensiz bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıka…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
150 ml krema
2
2 yemek kaşığı buğday nişastası
3
2 yemek kaşığı bal
4
2 adet yumurtanın sarısı
5
2 adet yumurtanın beyazı (ayrı bir kapta çırpılacak)
6
250 gr çikolata
7
1 adet elma (ince dilimlenmiş)
8
¾ su bardağı iri dövülmüş fındık
9
1 yemek kaşığı pudra şekeri
10
1 çay kaşığı toz tarçın
11
Pudra şekeri
12
Armut veya olgun muz kullanarak kekin doğal tatlılığını artırabilirsiniz.
13
Elmaların bir kısmını rendelenmiş havuç veya kabak ile karıştırarak daha nemli bir doku elde edebilirsiniz.
14
Yulaf unu yerine karabuğday unu, hindistan cevizi unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz.
15
Badem unu yerine fındık unu, ceviz unu veya kaju unu kullanabilirsiniz; böylece hafif farklı bir aroma yakalanır.
16
Süt yerine badem sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
17
Zeytinyağı veya hindistan cevizi yağı yerine tereyağı veya sade yağ (ghee) da tercih edilebilir.
18
Bal yerine akçaağaç şurubu, hurma püresi veya agave şurubu kullanılabilir.
19
Daha yoğun bir tat isterseniz hurma püresi ve az miktarda bal kombinasyonu da denenebilir.
20
Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil tozu ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
21
Vanilya yerine vanilya özütü, vanilin veya doğal vanilya tozu kullanabilirsiniz.
22
Kuru üzüm, yaban mersini veya kuru yaban eriği gibi kuru meyveler ekleyerek kekin dokusunu ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
23
Bir avuç ceviz veya fındık kırığı ile hem kıtırlık hem de ekstra besin değeri ekleyebilirsiniz.

Tarif

1

Bir sos tenceresine kremayı alın ve orta ateşte hafifçe ısıtmaya başlayın. Kremanın kenarlarından buhar çıkmaya başladığında içine bitter çikolatayı ekleyin. Tahta bir spatula veya tel çırpıcıyla çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

2

Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarılarını buğday nişastasıyla buluşturun. Tel çırpıcıyla homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın. Ardından, erittiğiniz ılık çikolatalı karışımı azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Böylece yumurtalar pişmeden karışımın içinde eşit bir şekilde dağılacaktır.

3

Başka bir kapta yumurta beyazlarını ve balı mikserle yüksek devirde çırpın. Karışımın parlak, katı ve kabarık bir köpük haline gelmesi gerekiyor. Elde ettiğiniz bu köpüğü, çikolatalı karışıma üç defada, yavaş yavaş ekleyin. Her eklemede spatula yardımıyla nazik hareketlerle alttan üste doğru karıştırın ki karışımın hacmi sönmesin.

4

20 santimetrelik kelepçeli bir kek kalıbının tabanını yağlı kâğıtla kaplayın. Hazırladığınız kek harcını dikkatlice kalıba dökün ve yüzeyini spatulayla düzeltin.

5

Elmanın kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir kapta doğranmış elmaları iri dövülmüş fındık, pudra şekeri ve toz tarçınla karıştırın. Bu aromatik karışımı kek harcının üzerine eşit şekilde serpiştirin.

6

Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve keki orta rafında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızarıp, içi nemli bir dokuda kaldığında fırından çıkarın. Oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkarıp servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle