Elmalı Kadayıflı Abone Tatlısı
Abone tatlısı tarifi hem sütlü hem de meyveli tatlıları sevenleri mutlu edecek bir tarif. Şimdiden bolca afiyetler diliyoruz size!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Elmalı katman için genişi bir tava ya da tencereye şekeri koyun ve kısık ateşte karamel rengi alana kadar ısıtın.
Elmaları, soyun, ortasını çıkartın ve ufak küpler halinde doğrayın.
Şeker renk alınca elmaları tavaya ekleyin ve karıştırıp kısık ateşte karamel elmalarla birleşene kadar pişirin. Bu aşamada limon suyunu da ekleyin. Son olarak vanilyayı da ilave edin.
Su ve nişastayı karıştırın. Pişen elmaların üzerine dökün ve 1-2 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Dikdörtgen ya da orta boy bir kalıbı hafifçe yağlayın, tabanına elmalı karışımı döküp spatula ile düzleyip oda sıcaklığında bekletin.
Muhallebi için vanilya hariç tüm malzemeyi orta boy bir tencereye koyun ve çırpın. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar muhallebiyi pişirin. Pişen muhallebinin altını kısın ve 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Muhallebiye vanilyayı ekleyin ve elmaların üzerine dökün.
Kadayıfları bir kasede tarçın ve sütle harmanlayıp 2-3 dakika bekletin.
Hafifçe yumuşayan kadayıfları muhallebinin üzerine serin.
Tatlı önce oda sıcaklığında 1 saat ardından buzdolabında 3 saat soğutun, ters çevirin ve üzerine ceviz serpip servis edin. Afiyet olsun.