Elmalı Galette

Elmalı Galette

Karamelize olmaya yakın pişmiş elma dilimlerinin kıyır hamurla buluştuğu bu rustik tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Fransız mutfağından ilhamla hazırlanan elmalı galette tarifi, klasik elmalı turtaya leziz ve pr…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı un
2
1 yemek kaşığı toz şeker
3
Yarım çay kaşığı tuz
4
125 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
5
4-5 yemek kaşığı buzlu su
6
3-4 adet yeşil elma
7
2 yemek kaşığı mısır nişastası
8
3 yemek kaşığı esmer şeker
9
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
10
1 çay kaşığı toz tarçın
11
1 yumurta akı
12
1 yemek kaşığı süt

Tarif

1

Un, toz şeker ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağı parçalarını ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici yardımıyla tereyağını una yedirin; karışım kırıntılı ve kumlu bir yapıda olmalı.

2

Ardından buzlu suyu azar azar ekleyerek yumuşak ve toparlanabilir bir hamur elde edin. Hamuru top haline getirip streç filme sarın, buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

3

Elma dilimlerini bir kaba alın. Üzerine mısır nişastası, esmer şeker, limon suyu ve tarçını ekleyip iyice karıştırın. Elmaların her tarafı bu karışımla kaplanmalı.

4

Dinlenen hamuru hafif unlanmış yüzeyde yaklaşık 30 cm çapında açın. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız elmalı harcı yerleştirin, kenarlardan yaklaşık 4-5 cm boşluk bırakın.

5

Hamurun kenarlarını dikkatlice elmaların üzerine katlayarak kapatın.

6

Yumurta akı ve sütü karıştırarak karışımı hamurun kenarlarına fırça ile sürün. Ardından üzerine toz şekeri serpin.

7

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, kenarları altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle