Elmalı Baklava

Şerbet için su ve şekeri ufak bir tencereye koyun,orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve 5 dakika kaynatıp ocaktan alın.

İç harç için elmaları kabuklu olarak rendeleyin avucunuzla suyunu sıkın. Suyunu sıktığınız elmalara iri kıyılmış cevizleri,tarçını, yeni baharı ve muskat cevizini rendeleyerek ekleyin,karıştırın,kenarda bekletin.

Tereyağını eritin, köpüğünü alın ve sıvı yağ ile karıştırın.

Orta boy dikdörtgen bir tepsiyi önce yağlayın ve yufkaların yarısını tek tek yağlayarak tepsiye düzgünce yerleştirin. Ortasına elmalı karışımı serin ve kalan yufkaları tekrar yağlayarak kat kat dizin.

Hazırladığınız baklavanın kenarlarını keskin bir bıçakla alın ve dilediğiniz boyutlarda dilimleyin. Kalan yağı gezdirin ve 180 derecelik sıcak fanlı fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Pişen baklavayı 2 dakika oda sıcaklığında bekletip üstüne çok kaynar olmayan sıcak şerbeti dökün.

Baklavayı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.