Elma Sirkesi
Salata ve yemeklerin içerisinde sık sık kullanılan elma sirkesi, doğal bir ateş düşürücü olarak kullanılır. Kan dolaşımını düzenleyen ve sindirimi kolaylaştıran elma sirkesi, organik kırmızı elma ile kolay bir şekilde h…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
İlk olarak elmaları bol su ile durulayın. Ardından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Elmaları küçük küçük doğrayın. Önceden temizlenmiş büyük cam kavanozların içerisine doğradığınız elmaları ekleyin.
Kavanozların içerisine biraz boşluk kalacak şekilde içme suyu ekleyin.
Her kavanozun içerisine 2 yemek kaşığı bal ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırın.
Kavanozların üzerini temiz pamuklu bir tülbent ile örtün. Kenarlarına lastik takarak sabitlenmesini sağlayın.
Hazırladığınız kavanozları karanlık ve güneş görmeyen bir ortamda yaklaşık 45 gün (1 buçuk ay) kadar bekletin.
İlk hafta gün aşırı, sonraki günlerde ise haftada bir olacak şekilde sirkenizi tahta kaşık ile karıştırın.
Elmaların hepsi dibe çökene kadar karıştırma işlemini aralıklı olarak uygulayın.
Zaman ilerledikçe üst kısma çıkan elma dilimlerinin çürüdüğünü ve sirkenin etrafında sinekler oluştuğunu göreceksiniz.
Bu belirtiler ortaya çıktığında sirke fermente olmaya başlamış demektir. Bu durumda sirkeyi süzerek elma posalarını atın.
Süzülen sirkeyi tekrardan cam kavanoza alın ve üzerine tuz ile kalan balı ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve serin bir yerde muhafaza edin.
Sirkenin üzerinde beyaz bir yuvarlak oluşacaktır. Buna sirke anası denilir. Sirke anasını tahta kaşık ile başka bir kabın içerisine alın ve sirkeyi tekrardan süzün.
Sirkenizi kavanozlara dökerek kullanmaya başlayabilirsiniz.