Elbasan Tava

Elbasan tava için tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın, etleri tencereye alın ve yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin.

<p>Etler mühürlendikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin.</p>

2-3 dakika sonra tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ve baharatları ekleyin.

<p>Altını kısın, etleriniz iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.</p>

<p>Etler pişerken yoğurt, yumurta sarıları, un, tuz, karabiber ve suyu bir kapta karıştırın.</p>

<p>Sürenin sonunda pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın kabına dizin.</p>

<p>Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Karışımı, fırın kabının içerisindeki etlerin üzerine dökün.</p>

<p>Yemeği fırına verin ve üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Elbasan tavanız hazır.</p>

Elbasan tava hazır. Afiyet olsun!