Ekşili Ufak Köfte

Kemikli parça eti bir tencerede 5 bardak su ile 45 dakika pişirin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı köftelik ince bulgur

250 gr çiğ köftelik et

1 soğan

5 su bardağı su

500 gr kemikli parça et

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı sumak ekşisi veya 1 limonun suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

Kuru nane

Tuz

Karabiber

1. Kemikli parça eti bir tencerede 5 bardak su ile 45 dakika pişirin.

2. Üzerinde oluşan köpükleri delikli kaşıkla alın.

3. Geceden ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz nohutları ekleyip 45 dakika daha pişirin.

4. Pişen et ve nohudun içerisine salçaları ve tuzu ilave edip bekletin.

5. Köftelik ince bulgur, et, ince doğranmış soğan, karabiber ve yeterince tuzu bir kaba alıp iyice yoğurun.

6. Fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve süzgece yerleştirin.

7. Süzgeci kaynamakta olan su dolu tencerenin üzerine yerleştirin.

8. Kapağını kapatıp, köfteleri yarım saat buharda pişirin.

9. Hazırladığınız et ve nohudun içine pişen köfteleri ekleyerek 3-5 dakika kaynatın.

10. En son sumak ekşisi veya limon suyu ilave edip üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirin.

11. Servis yapın.