Ekşili Patlıcanlı Doğrama

Ekşili Patlıcanlı Doğrama

Sosyal Medya yıldızı@dilekinmutfagiDilek Çıngıl’dan, Antep usulü ekşili patlıcan tarifi ile karşınızdayız. Kuşbaşı et, nohut vepatlıcanile hazırlanan bu yemek, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. İsteğe göre…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 g kuşbaşı et
2
1 kase nohut (Haşlanmış)
3
2 adet patlıcan (Doğranmış) veya 1 kase kuru patlıcan (Haşlanmış ve dilimlenmiş)
4
1 adet kuru soğan (Küp küp doğranmış)
5
3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
6
1 yemek kaşığı biber salçası
7
1 yemek kaşığı domates salçası
8
1/2 çay bardağı sıvı yağ
9
Tuz
10
1/2 limon suyu
11
1 yemek kaşığı tereyağı
12
2 yemek kaşığı kuru nane

Tarif

1

Kuşbaşı eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun. Soğanı ve yağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

2

Domates ve biber salçasını küçük bir kasede karıştırın ve sarımsakla birlikte tencereye ilave edin ve kavurun.

3

Daha sonra nohut ve patlıcanı ilave edin ve tuz ekleyin. Tüm malzemelerin üstünü biraz geçecek kadar su ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın.

4

Kaynayınca altını kısın ve et ile nohut yumuşayana kadar pişirin. Son olarak limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

5

Tereyağını küçük bir tavaya alarak erittikten sonra naneyi ilave edin.

6

Ekşili patlıcanlı doğramayı servis kabına alın ve naneli tereyağını üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis edin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle