Ekşili Köfte

Ekşili köfte tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir ana yemek hazırlamak mümkün. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

250 gram kemikli et

1 adet soğan

2 adet orta boy patlıcan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı nar ekşisi

1 çay kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı tereyağı

2-3 su bardağı su

1 çay bardağı ince bulgur

1/2 çay bardağı irmik

1 çay bardağı sıcak su

1 çay bardağı tuz

Etleri önden yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Soğan ile eti kavurmak için kısık ateşte ocağa alıyoruz.

Bu esnada bulgur ve irmiğe azıcık tuz atıp kısır yapar gibi ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.

Soğan ve et kavrulduktan sonra salça, tuz ve nane ekliyoruz.

Patlıcanları ufak küpler halinde doğrayıp onu da salçalı karışıma katıyor ardından suyunu ekliyoruz.

Suyun kanama süresinde köfte hamurunu iyice yoğuruyoruz ve ufak köfteleri yuvarlıyoruz.

Köfteleri artık pişmek üzere olan patlıcanlı sulu karışıma ekleyip nar ekşisini de katıyoruz.

Köfteler de yumuşadıktan sonra altını kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu noktadan sonra servise hazır. Afiyet olsun.