Ekşi Mayalı Somun Ekmek
Ekşi mayalı somun ekmek tarifi, sofralarınıza hem doyurucu hem de enfes bir ekmek tarifi olarak konuk edilmeyi bekliyor. Haydi mutfağa!
1465
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gram ekmeklik un2
200 gram sarı un3
50 gram çavdar unu4
100 gram maya5
10 gram tuz6
350 gram suTarif
1
Akşam 23:00 gibi bütün malzemeleri aynı anda karıştırıp gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.
2
Katlama yapmadan, olduğu gibi serin balkona koydum. Sabah dokuz gibi baktığımda %50 kabaran hamurumu iki eşit parçaya bölüp ön şekil verdim.
3
Bir saate yakın bu şekilde bekledi. Daha sonra şekli verip o şekilde de fırın ısınırken beklettim. Fırın taşla birlikte bir saate yakın 250 derecede ısındı.
4
Hamura jiletle kesi atıp ısınan taşa kürekle koydum (sıcak su da koydum buhar yapması için) dereceyi 230'a indirdim 20-25 dakika fansız ayarda pişti. Afiyet olsun.