Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği

Ekşi Mayalı San Fransisco Ekmeği

San Francisco ekmeği 1849 yılında Isidore Boudin tarafından hazırlanan bir ekmektir. Ekşi mayalı oluşu ve üzerine sürülen soğan ile oldukça lezzetli ve sağlıklı bu ekmek için malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşa…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
645 gr un
2
3 yemek kaşığı şeker
3
2,5 çay kaşığı tuz
4
8 gr kuru maya
5
240 ml ılık süt
6
2 yemek kaşığı margarin
7
300 gr ekşi maya
8
1 büyük yumurta
9
1 yemek kaşığı su
10
20 gr ince doğranmış soğan

Tarif

1

Büyük bir kapta 1 su bardağı un, şeker, tuz ve kuru mayayı birleştirin. Süt ve yumuşatılmış tereyağı veya margarini ekleyin. Ekşi maya ile karıştırın.

2

Kademeli olarak un ekleyerek karıştırın, ortam ısısına göre fazlasına ihtiyacınız olabilir.

3

Hamuru unlu bir yüzeye alın ve 8 ila 10 dakika yoğurun. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerinden biraz daha yağ döktükten sonra kapağını kapatın.

4

1 saat veya hacim iki katına çıkana kadar mayalanmasını bekleyin.

5

Hamuru tezgaha alarak yumruk atarak havasını alın. 15 dakika dinlendirin.

6

Ekmeklere somun şekli verin ve 1 saat ve ya iki katına çıkana kadar kabarmasına izin verin.

7

Ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve ince doğranmış soğanları serpin.

8

190 derecede yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle