Ege Usulü Otlu Gözleme
Ege'nin taze yeşillikleriyle buluşan enfes bir lezzet: Ege usulü otlu gözleme! Besleyici otlarla zenginleştirilmiş, nefis gözleme hamuruyla sofralarınıza lezzet katıyor. Şimdi Ege'nin doğal lezzetlerini keşfedin ve sağl…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Yeşillikleri temizleyip yıkayın, ardından sirkeli suda bekletin ve bol suyla durulayın.
Suyu süzdükten sonra mümkünse sebze kurutucusu ile iyice kurulayın.
Daha sonra bütün yeşillikleri ince ince doğrayın.
Lor peyniri, zeytinyağı ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
Bir adet yufkayı tezgaha serelim ve üzerine fırça ile hafifçe sıvı yağ sürelim. Ardından orta kısmına hazırladığınız iç harçtan bir miktar yayın.
Yufkanın size bakan kenarını peynirli harcın üzerine katlayın ve tekrar fırça ile yağlayın.
Karşı tarafını da iç harç üzerine doğru katlayarak yağlayın.
Oluşan dikdörtgen şeklinin bir tarafını ortaya doğru katlayın ve diğer tarafı altına doğru çevirerek kapatıp dikdörtgen formunu almasını sağlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız gözlemeleri kızartmak için tavayı fırça ile yağlayın. Sıvı yağ ısındıktan sonra gözlemeyi tavaya alın ve orta ateşte kontrollü bir şekilde her iki tarafını da kızarıncaya kadar pişirin.
Yaklaşık olarak 2-3 dakika sonra gözlemenin kızaran kısmını çevirip diğer yüzeyini de yağlayarak pişirmeye devam edin. Diğer yufkaları da aynı şekilde kızartın.
Ege usulü otlu gözlemeler servise hazır. Afiyet olsun.