Ege Usulü Kabak Mücver

Ege Usulü Kabak Mücver

Kabağın hafifliğini kaybetmeden, kızartmadan enfes bir mücver hazırlayacağız. Ege usulü kabak mücver tarifi için kolları sıvayın.

40
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 adet büyük boy kabak
2
2 adet yumurta
3
6 yemek kaşığı un
4
1/2 demet taze soğan
5
1/2 demet maydanoz
6
1/2 demet dereotu
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 paket kabartma tozu
9
1 çimdik tuz
10
1 çay kaşığı pul biber
11
1 çay kaşığı toz biber
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 küçük kase beyaz peynir
14
1 küçük kase taze kaşar peyniri
15
1 küçük kase eski kaşar

Tarif

1

Kabakları bol suda yıkayın ve tuzlu suda bekletin. Sonrasında kurulayarak büyük bir kaseye rendeleyin.

2

2 adet yumurtayı kabakları rendelediğiniz kaseye kırın. Tuz ve baharatları da kaseye ekleyin. Üzerine bir çimdik şeker serpin ve karıştırın.

3

Beyaz peynir, taze ve eski kaşar peynirini karışımın içine rendeleyin ve karıştırın.

4

Dereotu, maydonoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Bu işlem için rondo kullanabilirsiniz ancak çok ince olmamaları ve ezilmemeleri gerekir, ince olursa karışımı sulandırabilir. Kıydığınız karışımı kaseye ekleyin.

5

Elediğiniz un ve kabartma tozunu da kaseye ekleyin. Karışımın durumuna göre un miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

6

Ocağın altını yakın. Orta büyüklükte teflon tavayı ocağa alın ve ısınmasını sağlayın.

7

Zeytinyağı ya da tereyağı ile tavayı yağlayın. İyice karıştırdığınız kasedeki karışımdan kepçe yardımıyla bir parça alarak tavaya yayın.

8

Spatula yardımıyla yaydığınız karışımın altını kontrol edin. Karışımın üstü matlaşmışsa ve altı spatula ile kolaylıkla kaldırılabiliyorsa pişmiş demektir, spatula ile diğer tarafını çevirebilirsiniz.

9

Karışımın diğer tarafı da piştiğinde servis tabağına alın. Kasedeki karışımın kalanına da aynı işlemleri uygulayın.

10

Tabağa aldığınız mücverlerin yanına sarımsaklı naneli yoğurt hazırlayarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle