Ege Usulü İzmir Köfte

Ege Usulü İzmir Köfte

İzmir köfte tarifi ile sofralarınıza Ege'nin lezzetini taşıyın. Kıyma, patates ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu yemek, kalabalık sofralarda, ailece tüketilecek en leziz yemeklerden biridir.

75
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
750 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık)
2
120 gram ıslatılmış ekmek içi
3
2 adet soğan
4
5 dal maydanoz
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1/2 tatlı kaşığı karabiber
7
3 adet patates
8
1 çorba kaşığı tereyağı
9
2 adet domates
10
200 ml. sıcak su
11
5-6 adet çarliston biber
12
1 adet domates
13
200 ml. zeytinyağı

Tarif

1

Kıymayı bir kaba alın. Ekmeklerin suyunu sıkıp soğanla birlikte kıymaya ilave edin.

2

Maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğurun.

3

Hazırladığınız bu köfte harcından iki ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın, ıslak avcunuzun arasında oval şekil vererek bir parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.

4

Patatesleri köfte büyüklüğünde elma dilimleri şeklinde kesin.

5

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patatesleri önlü arkalı kızartıp bir tepsiye dizin.

6

Aynı yağda köfteleri de kızartıp patateslerin aralarına yerleştirin.

7

Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı yağ koyun; eridikten sonra içine küçük doğranmış domatesleri ilave ederek 1-2 dakika pişirin.

8

Üzerine 200 ml su ekleyerek kaynatın.

9

Köfte ve patateslerin aralarına dikey şekilde biber ve domatesi yerleştirin.

10

Hazırlamış olduğunuz sosu tepsideki köftelerin üzerine dökün.

11

Önceden ısıtılmış 200 ℃ fırında domates ve biberler kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Orijinal Kaynağı Görüntüle