Edirne Tava Ciğeri
Edirne tava ciğeri ile uzun bir yolculuğa çıkıyoruz. Lezzeti tam yerinde, dışı çıtır, içi lokum gibi bir ciğer hazırlıyoruz. Afiyetler olsun.
25
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
600 gram dana ciğeri2
2 su bardağı buğday unu3
2 tatlı kaşığı (silme) tuz4
4 su bardağı ayçiçek yağı5
4 adet kurutulmuş kırmızı biberTarif
1
Edirne tava ciğeri için zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi yaprak şeklinde kesin. Kestiğiniz parçaları bir süzgeçe alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin.
2
Derin bir kasenin içine unu ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Ciğerlerinizi un ile beraber harmanlayın. Kızartma işlemine geçmeden önce fazla ununu silkmeyi unutmayın.
3
Yağınızı kızdırın. Ciğerlerinizi arkalı önlü 2 dakika kadar kızartın. Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürün.
4
Kızartılmış kırmızı biber veya sumaklı soğan salatası ile beraber servis edin. Edirne tava ciğeri hazır. Afiyet olsun!