Edinburg Keki

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri

125 g tereyağı (Oda sıcaklığında)

Yaklaşık 1 su bardağı un

8-10 kayısı

2 orta boy şeftali

1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi

3 yemek kaşığı üzüm

8-10 kuru mürdüm eriği

1 su bardağı esmer toz şeker

1 çay kaşığı tarçın

Çırpılmış krema

Tarif

Hamuru hazırlamak için pudra şekeri ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını derin bir kaba aktarıp karıştırın. Bir taraftan yoğurmaya devam ederken diğer taraftan da unu azar azar ilave edin. Kulak memesinden biraz daha sert ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Buzdolabı poşetine ya da streç filme sardığınız hamuru derin dondurucuda, hamur iyice sertleşinceye kadar 1-2 saat bekletin.

Diğer taraftan meyveleri tavla zarı boyutunda küp küp doğrayın, derin bir kaba aktarın. İçine üzüm, ceviz, tarçın ve şekeri serpiştirip karıştırın. Bu arada 20-25 cm çapında ama kenarları yüksek porselen veya cam fırın kabını, yumuşamış tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız meyve karışımını içine boşaltın. Buzdolabında bekleyen donmuş hamuru çıkarıp, rendenin iri tarafıyla meyvelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde rendeleyin. Meyveli keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri sararıp kahverengiye dönünceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Keki ılık haldeyken servis tabaklarına aktarıp, dilerseniz çırpılmış krema ile de birlikte servis yapabilirsiniz.

Orijinal Kaynağı Görüntüle