Duvak Pilavı

Beyaz pilavı ve kıymalı bademli harcı ile sofralarınıza görsel şölen katmaya aday bir tarif. Diyarbakır mutfağından duvak pilavı 👰

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çorba kaşığı tereyağı

200 gr kıyma

1 adet kuru soğan

½ su bardağı çiğ badem

1/3 demet Maydanoz

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı Kimyon

👩‍🍳Bademler suda bekletilir ve kabukları soyulur. Bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağ ile kavrulur.

Bademler eklenir. Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Yenibahar, kimyon, tuz ve maydanoz ilave edilerek karıştırılır.

Ocaktan alınır. Pilav tenceresinde tereyağı koyulur ve yıkanıp süzülmüş pirinçler saydamlaşana kadar kavrulur.

Sıcak su ve tuz eklenir. Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Pişen pilav demlenmeye bırakılır.

Uygun bir kalıba kıymalı harç koyulur. Üzerine pişen pilav aktarılır. Servis edilecek tabağa ters çevrilir. Afiyetle ❤️