Düdüklüde İlikli Kemik Suyu
Düdüklüde ilikli kemik suyu tarifi, hem pratikliği hem de besleyici değeriyle mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Sadece üç malzeme ile hazırlanan bu düdüklüde ilikli kemik suyu tarifi, özellikle çorbalardan pilavlara, be…
-
dakika
-
kalori
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 kg ilikli dana kemiği (diz kapağı, but veya eklem kemiği)2
2 yemek kaşığı elma sirkesi3
2.5 - 3 litre içme suyuTarif
1
Kemikleri bol suyla yıkayın. Dilerseniz ön haşlama yaparak ilk suyunu dökebilirsiniz.
2
Kemikleri düdüklüye koyun. Üzerine sirkeyi ve içme suyunu ekleyin. (Tencerenin max seviyesini geçmeyin.)
3
Kapağı kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
4
Buhar çıkmaya başladıktan sonra altı kısın.
5
1.5 - 2 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
6
Basıncı aldıktan sonra kapağı açın. Kemik suyunu süzün, soğutun ve cam kavanozda buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.