Düdüklüde Ezogelin Çorbası

Düdüklüde Ezogelin Çorbası

Yoğun aroması, besleyici içeriği ve kolay hazırlanışıyla sofraların vazgeçilmezi olan düdüklüde ezogelin çorbası tarifi, zamandan tasarruf etmek isteyenler için adeta kurtarıcı bir seçenektir.

Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu geleneksel lezzet, düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişerek aynı yoğunlukta tat verir. Her lokmasında mercimek, bulgur, pirinç ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan deri…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2
1 yemek kaşığı bulgur
3
1 yemek kaşığı pirinç
4
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
5
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
6
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
7
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
8
1 tatlı kaşığı nane
9
1 çay kaşığı pul biber
10
1 çay kaşığı kimyon
11
Tuz ve karabiber
12
Sarı mercimek (daha pürüzsüz kıvam verir)
13
Yeşil mercimek (farklı bir lezzet ve daha yoğun lif)
14
İnce bulgur (kıvamı daha yumuşak olur)
15
Kinoa (glutensiz bir seçenek)
16
Bulgur istemiyorsanız tamamen çıkarabilirsiniz
17
Yarma buğday (daha besleyici ama pişirme süresi uzar)
18
Şehriye (kıvam ve doku farkı yaratır)
19
Pirinci çıkartarak sadece mercimek ve bulgurla da yapabilirsiniz
20
Arpacık soğan (daha tatlı bir aroma)
21
Pırasa (daha hafif ve sebzeli bir aroma)
22
Rendelenmiş domates (daha taze bir tat)
23
Domates püresi
24
Biber salçası (daha keskin ve yoğun bir lezzet)
25
Et suyu veya tavuk suyu (daha zengin aroma)
26
Sebze suyu (vejetaryen alternatif)
27
Zeytinyağı (daha hafif bir seçenek)
28
Vegan margarin (bitkisel bazlı diyetler için)

Tarif

1

Düdüklü tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.

2

Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3

Yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ekleyin.

4

Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip karıştırın.

5

Baharatları ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatın.

6

Tencereniz buhar verdikten sonra kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.

7

Süre dolunca tencereyi dikkatlice açın. Gerekirse blender ile pürüzsüzleştirin.

8

Üzerine taze nane ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle
Tüm çorba tariflerini gör

Benzer tarifler