Domatesli Mercimek Çorbası

Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı Yıldırım'dan diyabet hastalarının menülerine uygun nefis bir başlangıç tarifi..

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

1 adet doğranmış soğan

1 büyük rendelenmiş havuç

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tutam pul biber

1 çay kaşığı kimyon

3 yemek kaşığı kırmızı mercimek

400 gr organik domates rendesi

1.5 su bardağı sebze suyu

1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi

Soğanı ve havucu biraz yağda yumuşayıncaya kadar pişirip, pul biber ve kimyonu ekleyin.

1 dakika çevirip mercimek, domates rendesi ve sebze suyunu katın.

Mercimek yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

Blendirize edip, limon kabuğu rendesi ve limon suyuyla tatlandırın.