Domates Sosu
Yaz sonuna doğru kendi hazırladığınız ve tarifinde baharatların da yer aldığı domates sosunu kışın sakınmadan tüketirsiniz diye düşündük ve kolları sıvadık.
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.
Zeytinyağını derince bir tencerede kızdırın ve sarımsakları üstüne rendeleyin. Biberiyeleri de içine atın ve sarımsakların kokusu çıkıp, biberiyeler aromasını bırakana dek birkaç dakika kavurun.
Biberiyeleri içinden alın ve domatesleri ekleyin.
Tuzunu da ekledikten sonra 30 dakika kadar ara ara karıştırarak kaynatın.
Bir el blenderi ile püre haline getirin ve içine; şekeri, sirkeyi, karabiberi, kırmızı biberi ve elinizle parçaladığınız fesleğeni ekleyin.
10 dakika daha kaynattıktan sonra sterilize ettiğiniz kavanozlara hazırladığınız domates sosunu sıcak sıcak doldurun ve kavanozların kapaklarını kapattıktan sonra ters çevirerek soğumaya bırakın.
Hazırladığınız domates sosunu karanlık bir yerde muhafaza edin ve ihtiyacınıza göre yemeklerinizde kullanın. Afiyet olsun.