Domates Soslu Ahtapot
8 kollu ve yumuşak gövdeli bir deniz canlısı olan ahtapot, yemeklerin ve salataların içerisinde de kullanılır. Avrupa ve Amerika'da büyük bir ilgi gören ahtapot, yumuşak bir ete sahiptir. Potasyum, kalsiyum ve fosfor ba…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Öncelikle temizlenmiş ahtapotu düdüklü tencereye alın, üzerine bir miktar su ekleyin.
Ahtapota ek olarak sirke, kimyon ve defne yaprağını ekleyerek 20 dakika pişirin.
Patates ve kerevizi yıkayıp soyduktan sonra patatesleri küp küp doğrayın. Kereviz sapını ise ince bir şekilde dilimleyin.
Farklı tencerelerde patates ve kerevizi haşlayın.
Ançüez sosu için; sıcak beşamel sosun içerisine ançüez ezmesini ekleyerek karıştırın.
Üzerine krema ve yağı ekleyerek karıştırın. Ardından karabiber ve tuzu ekleyin.
Biraz toz biber ekleyerek karıştırın. Malzemeleri karıştırdıktan sonra süzgeçten geçirin.
Domates sosu için, domatesleri rendeleyin ve tavaya alın. Dilerseniz, ince doğranmış soğan da ekleyebilirsiniz.
Domates sosunu tavada pişirdikten sonra süzgeçten ezerek geçirin ve hafif sulu bir kıvam almasını sağlayın.
Pişen ahtapotu tamamen süzdükten sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve servis tabağına yan olacak şekilde dizin.
Ahtapotların yanına küp küp doğranmış patatesleri dizin.
Üzerine domates ve ançüez sosunu ilave edin.
Ahtapot ve patatesleri aynı tabakta servis edin. Yemeden önce mutlaka karıştırın. Afiyet olsun.