Domates Dolması

Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan domates dolması, hem hafifliği hem de taze sebzelerle hazırlanan iç harcıyla sofralara renk ve sağlık katar. Evde hazırlayabileceğiniz bu domates dolması tarifi, hem…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

8 adet orta boy domates

1 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Tuz

1 yemek kaşığı salça

1,5 su bardağı sıcak su

Sert ve etli domates bulamazsanız kabak, patlıcan veya biber kullanarak aynı harcı değerlendirebilirsiniz.

Renkli cherry veya kokteyl domateslerle minik atıştırmalık dolmalar hazırlayabilirsiniz.

Daha lifli ve sağlıklı olsun isterseniz esmer pirinç kullanabilirsiniz.

Pirinç yerine bulgur, kinoa veya karabuğday kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Diyet yapanlar için ince bulgur hafif bir alternatif olur.

Yerine taze soğan veya arpacık soğan kullanılabilir.

Daha aromalı bir tat için sarımsak eklenebilir.

Domates salçası yerine sadece biber salçası kullanabilirsiniz.

Mevsimindeyse rendelenmiş taze domates eklemek daha doğal bir lezzet sağlar.

Maydanoz yerine dereotu, nane veya taze fesleğen kullanabilirsiniz.

Daha zengin aroma için birkaç yaprak reyhan eklenebilir.

Kimyon veya yenibahar kullanarak harca farklı bir boyut katabilirsiniz.

Acı sevenler için isot ya da kırmızı pul biber tercih edilebilir.

Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir ama lezzet açısından zeytinyağı daha uygundur.

Kıymalı yapacaksanız yarı yarıya tereyağı eklemek yemeğe ayrı bir aroma katar.

Salçalı su yerine limonlu-zeytinyağlı bir sos kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Yoğurtlu sos ile servis ederek farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Tarif

Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin, içlerini kaşık yardımıyla çıkarın. İç kısmı atmadan sos veya çorba yapımında değerlendirebilirsiniz.

Pirinci yıkayın, soğan, salça, baharat, zeytinyağı ve ince doğranmış maydanozla harmanlayın.

Domateslerin içine bu harçtan doldurun (çok sıkı bastırmayın). Kapaklarını kapatın.

Tencereye dizin, üzerine hazırlanan sosu dökün.

Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle