Doldurulmuş Ciğer

Ciğer severler için sebze,mantarveciğerbileşiminden oluşan şahane bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Hazırladığınız ciğerleri, kızgın yağda kızarttıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

5 dilim dana ciğeri

2 yemek kaşığı un

1 adet kırmızı kapya biber (İnce kıyılmış)

1 adet çarliston biber (İnce kıyılmış)

4-5 adet mantar (İnce kıyılmış)

2 adet yumurta

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz ve baharatlar (İsteğinize bağlı)

1/2 su bardağı zeytinyağı

Tarif

Biber ile mantarı tuz ve baharatları ilave ederek harmanlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve biberli harcı ekleyip hafif yumuşayana kadar soteledikten sonra kenara alın.

Ciğer dilimlerini yanlamasına keserek bir cep oluşturun. Hazırladığınız biberli harcı bu ceplerin içini dolduracak şekilde paylaştırın. Açık kısımlarını kürdan ile tutturup kapatın.

Unu ve yumurtayı ayrı kaplara alın. Yumurtaları çırpın, una hafif tuz ekleyip karıştırın.

Doldurduğunuz ciğerleri önce una daha sonra yumurtaya batırın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin ve sıcak veya ılık servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle