Divriği Pilavı

Sivas mutfağının meşhur lezzetlerinin başında olan nefis mi nefis divriği pilavı tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık!

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

400 gram kuşbaşı et

3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su

1 adet orta boy soğan

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay bardağı kuru üzüm

1/2 su bardağı badem (kabuksuz)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

İlk olarak pirinçleri ıslatın 1 saat kadar beklesin. Ardından etleri haşlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağ eklediğiniz tavada soteleyin.

Üzerine bademleri ekleyip sotelemeye devam edin.

Haşlanan eti, üzümü ve nohutu da ekleyin.

Üzerine tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.

Güzelce ıslatıp yıkadığınız pirincide ekleyin. Pirinci tencerede karışımın üzerini kaplayacak şekilde düzeltin.

3 bardak suyu dikkatlice pirincin şeklini bozmadan kenarından dökün. Hiç karıştırmadan kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Suyunu çekince altını kapatın. 20 dakika dinlendirin. Uygun büyüklükteki bir tabağa ters çevirin ve servis yapın. Afiyet olsun.