Dilim Poğaça

Dilim poğaça için yoğurma kabına yaş maya, toz şeker ve ılık suyu alın. Maya eriyene kadar karıştırın.

Üzerine yumurtalar (birinin sarısını ayırın), sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Azar azar un ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçayı unlu tezgâha alın, merdane yardımıyla pide şeklinde, ince uzun olacak şekilde açın (çok inceltmeyin).

Hazırladığınız peynirli karışımın yarısını hamurun ortasına yayın. Hamurun iki kenarını ortada birleştirin ve kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayın.

Hamurun üzerine keskin bir bıçakla dilim dilim olacak şekilde kesikler atın.

Tepside 10-15 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Ayırdığınız yumurta sarısını dikkatlice sürün. Dilerseniz üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra kesik yerlerinden dilimleyerek servis edin. Dilim poğaça hazır. Afiyet olsun.