Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık

Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık

Tereyağını eritin, yanmamasına dikkat edin. Unu ekleyip ısıyı düşürerek biraz kavurun. İçine yavaşça yarım su bardağı sıcak su koyun. Hızla çırpıcı ile karıştırın, sütü eklemeye başlayın. Süt tamamen eklenip krema kıvam…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 adet balık fileto (Mercan, levrek vb.)
2
Deniz fasulyesi (Haşlanmış)
3
Yeteri kadar tarhana ve ekmek kırıntısı karışımı
4
2 yumurta
5
Yeteri kadar un
6
Tuz ve karabiber
7
2 yemek kaşığı un
8
120 g tereyağı
9
1/2 lt süt
10
1/2 su bardağı sıcak su
11
1/2 su bardağı kadar parmesan peyniri (Rende)

Tarif

1

Tereyağını eritin, yanmamasına dikkat edin. Unu ekleyip ısıyı düşürerek biraz kavurun. İçine yavaşça yarım su bardağı sıcak su koyun. Hızla çırpıcı ile karıştırın, sütü eklemeye başlayın. Süt tamamen eklenip krema kıvamına gelince, tuz ve karabiber atın, parmesanı ekleyip ocaktan alın.

2

Beşameli fırın kabına taban yapın, üzerine deniz fasulyesi serpiştirin.

3

Balıkları önce una iki taraflı bulayın, fazla ununu silkeleyin. Derisiz tarafını yumurtaya bulayın ve tarhanalı ekmek kırıntısı ile kaplayın. Az zeytinyağında yanmaz tabanlı bir tavada, alt-üst 3’er dakika yüksek ateşte yüzeyini kızartın. İçi pişmemeli!

4

Beşamelin üzerine dizin. Servis zamanı 180 derecede ısınmış fırına verin, yaklaşık 10 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle