Datça Usulü Patlıcanlı Makarna

Datça Usulü Patlıcanlı Makarna

Yaz esintilerini bol bademli, zeytinyağı ve mis kokulu kekik ile sofralarımıza taşıyan Datça usulü patlıcanlı makarna tarifi.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
250 gram kalem makarna
2
2 adet büyük boy patlıcan
3
20 adet cherry domates
4
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5
1 avuç badem (kabuksuz)
6
1 tatlı kaşığı kuru kekik
7
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Domatesler yıkanıp oradan ikiye bölerek tarifi yapmaya başlayın.

2

Patlıcanlar pijamalı denilen şekilde, bir var bir yok biçiminde soyun ve boylamasına ortadan ikiye bölün. Ortadan ikiye böldüğünüzü patlıcanları tekrar boylamasına ikiye bölün.

3

Daha sonra elde ettiğimiz patlıcan şeritlerini 4-5 cm'lik parçalara bölün.

4

Orta boy bir tavaya zeytinyağını dökün. Zeytinyağı ısındıktan sonra patlıcanlar ilave edilip yavaş yavaş karıştırarak pişirin.

5

Pişen patlıcanlara domatesleri ilave edin. 2-3 dakika hızlı ateşte pişirildikten sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

6

Son olarak kekik ve bademler ilave edilerek 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

7

Sos hazır olduktan sonra derin bir tencerenin içine su koyun. Su kaynamaya başladığında içine tuz, zeytinyağı ve makarna ilave edin.

8

Makarna haşlanırken suyundan birkaç kaşık sosa ilave edin. Makarna pişmeye yakın sosu tekrar ocağa alın.

9

Makarnayı süzün ve sosun içine ilave ederek birkaç dakika pişirin. Sos ve makarnayı iyice harmanlayın. Daha sonra sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle