Dane-İ Sarı

Dane-İ Sarı

Dane-i Sarı, Osmanlı döneminden bu günlere kadar gelen safranlı, nohutlu bir pilavdır. Dane-i sarı yapımında yasemin pirinci ve haşlanmış nohut kullanılır. Aroma katmak için gül suyu ilave edilir. Ayrıca rengi, safran i…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 su bardağı yasemin pirinç
2
1 su bardağı haşlanmış nohut
3
4 yemek kaşığı tereyağı
4
2 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağı
5
1 gram safran
6
1 yemek kaşığı gül suyu
7
Tuz
8
Karabiber

Tarif

1

Yağların tamamını tencereye alarak eritin.

2

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün 6-7 dakika pirinçte kavurun.

3

Yarısını başka bir tencereye alarak kalan tenceredeki pirinçlerin üzerine nohut eklenir.

4

Tuz ve karabiber eklendikten sonra su koyularak pilav pişirilir.

5

Bir cezvede safran, gülsuyu ve kalan yarısına yetecek kadar su kaynatılır.

6

Ayrılan pirinçlerin üzerine dökülerek pilav olması için pişmeye bırakılır.

7

Pişen pilavlar altta beyaz renkli pilav ve nohutlar olacak şekilde koyulur.

8

Üst kısmına safrandan dolayı rengi değişmiş pilav eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle