Dana Yanağı

Dana Yanağı

Çekilmiş deniz tuzu, tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edilip yüksek ısıda mühürlenen dana yanağı, fırında uzun saatler boyunca pişmeye devam ediyor.

270
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet dana yanağı
2
1 adet kereviz sapı
3
1 adet pırasa
4
1 adet orta boy havuç
5
1 adet orta boy kuru soğan
6
100 gram domates salçası
7
100 ml. kırmızı şarap
8
3 litre et suyu
9
1 adet orta boy kereviz
10
40 gram krema
11
30 gram tereyağ
12
20 gram kaşar peyniri

Tarif

1

Dana yanağını deniz tuzu, ince çekilmiş tane karabiber ve zeytinyağıyla marine edin. Ardından yüksek ısıda mühürleyin.

2

Gelişigüzel parçalar halinde doğradığınız havuç, kuru soğan, kereviz ve pırasayı ayrı bir tavada soteleyin. Domates salçasını katıp karıştırın.

3

Salçanın kokusu çıktığında kırmızı şarabı ekleyip çektirin. Sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız pişirme karışımını geniş bir tepsiye alıp dana yanağını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3-4 saat kadar pişirin.

4

Kabuklarını soyduğunuz kerevizi orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Ezip püre haline getirdiğiniz kerevize krema, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle