Dana Yanağı

Dana Yanağı

Karabiber, zeytinyağı ve deniz tuzu ile marine edilen dana yanağı mühürlendikten sonra, özel bir sos ile harmanlanır. Sonrasında uzun saatler boyunca pişirilir ve servis tabaklarına alınır. Protein bakımından zengin ola…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
1 adet dana yanağı
2
100 gr domates salçası
3
1 adet pırasa
4
1 adet kereviz sapı
5
1 adet kuru soğan
6
1 adet havuç
7
3 litre et suyu
8
100 ml. kırmızı şarap
9
1 adet kereviz
10
30 gr tereyağı
11
40 gr krema
12
20 gr kaşar peyniri

Tarif

1

Dana etini, ince çekilmiş karabiber, zeytinyağı ve deniz tuzuyla marine edin.

2

Yüksek ısıda yapışmaz bir tavada iki tarafını da mühürleyin.

3

Kereviz, kuru soğan, havuç ve pırasayı uygun bir biçimde doğradıktan sonra tavada soteleyin.

4

Kerevizlerin üzerine domates salçası ekleyerek karıştırın.

5

Salçanın kokusu gittiğinde üzerine kırmızı şarabı ekleyin ve çektirin.

6

Ardından sıcak et suyunu ilave edin. Hazırladığınız bu karışımı fırın tepsisine alın ve içine dana yanağını yerleştirin.

7

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 3-4 saat pişirin.

8

Kereviz püresi için; kerevizin kabuklarını soyun ve orta ateşte haşlayın.

9

Yumuşayan kerevizi ezerek püre kıvamına getirin.

10

Kereviz püresine tereyağı, kaşar peyniri ve krema ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.

11

Pişirdiğiniz dana yanağının yanına kereviz püresini ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle