Dana Kaburga

Dana Kaburga

Derin yağda, fırında pişirme yöntemiyle hazırlanan dana kaburga tarifi; Mixo Restaurant mutfağının tercih edilen ana yemek seçeneklerinden bir tanesi.

500
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 kilogram dana kaburga
2
400 gram kabak
3
400 gram patlıcan
4
400 gram körpe patates
5
2 adet orta boy kuru soğan
6
25 gram taze kekik
7
25 gram taze biberiye
8
20 gram tuz
9
5 gram karabiber
10
4 litre zeytinyağı

Tarif

1

Derin bir fırın tepsisine zeytinyağının tamamını boşaltın. Taze kekik ve taze biberiyeyi ekleyin.

2

Kaburgayı fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerini folyoyla kapatın.

3

Dana kaburgayı önceden ısıtılmış 120 derece fırında 8 saat kadar pişirin.

4

Servisinde yer vereceğiniz körpe patatesleri kabuklarını soymadan 15 dakika kadar haşlayın.

5

Kabuklarını alacalı bir şekilde soyduğunuz kabak ve patlıcanları ince uzun şekillerde kesin. Izgarada kısa sürede hafif bir renk alana kadar pişirin. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.

6

Kaburganın pişme süresi dolduğunda yağın içerisinden çıkartıp ince bir fırın tepsisine alın.

7

Kabak, patlıcan, patates ve elma dilimi şeklinde kabukları soyulmadan doğramış olduğunuz kuru soğanları kaburganın etrafına yerleştirin.

8

Tuz ve karabiberle harmanladığınız dana kaburgayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika sebzelerle birlikte üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle