Dana Etli Gyoza

Dana Etli Gyoza Tarifi: Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan dana etli gyoza tarifi, çıtır tabanı ve sulu iç harcıyla sofralarınıza lezzet katıyor. Geleneksel olarak buharda pişirilip sonrasında hafifçe kızartı…

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

300 gr dana kıyma (az yağlı)

1 su bardağı ince doğranmış lahana

2 dal taze soğan (ince doğranmış)

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil

2 yemek kaşığı soya sosu

1 tatlı kaşığı susam yağı

1 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı un

¾ su bardağı sıcak su

1/2 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 çay bardağı su

Tarif

Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Ardından sıcak suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Bu sırada iç harcı hazırlamak için; kıyma, doğranmış lahana, taze soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin. Malzemelerin birbirine tamamen karıştığından emin olun.

Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın ve her birini merdaneyle daire şeklinde, yaklaşık 8–10 cm çapında olacak şekilde açın. Ortalarına 1 tatlı kaşığı kadar iç harç yerleştirin. Kenarlarını suyla hafifçe nemlendirin, ardından yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını parmak uçlarınızla kıvırarak şekillendirin.

Geniş tabanlı yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyip gyozaları alt kısımları tavaya gelecek şekilde yerleştirin. Alt yüzeyleri hafif kızarınca, tavaya biraz su ekleyip kapağını kapatın. Buharda yaklaşık 5–6 dakika pişirin. Su tamamen çekilince kapağı açarak altlarının güzelce çıtırlaşmasını sağlayın.

Dana etli gyoza servise hazır soya sosu eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle