Damla Sakızlı Ahtapot

2004 yılından beri şefin spesiyali olan, damla sakızının Sakız Adası'ndan geldiği, ara sıcakların en özeli “Damla Sakızlı Ahtapot” servisi ile de büyülüyor.

dakika

kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

120 gram ahtapot (kol kısmından)

1/2 yemek kaşığı tereyağı

2 diş sarımsak

1/4 çay kaşığı tuz

1 adet (0,5 gram) damla sakızı

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı çiğ krema

1 dal taze kekik

1 çay kaşığı nane

Tarif

Etli, kol kısmından kullandığınız ahtapotu, jülyen şeklinde doğrayın. Sarımsakları, incecik kıyın. Tereyağını bir tavada kızdırın.

Doğranmış ahtapotları, sarımsak ve tuz ilavesi ile soteleyin.

Damla sakızlı sos için; damla sakızını su ile ayrı bir yerde kaynatın.

Damla sakızı tamamen eridiğinde hazırladığınız sosu, sotelediğiniz ahtapota azar azar ekleyin ve pişirme işlemini sürdürün.

Çiğ kremayı, kaynayan damla sakızlı sos ile ılıştırarak azar azar katın. Ocağın altını kısın ve 2 dakika kadar pişirmeye devam edin.

Servis tabağına aldığınız damla sakızlı ahtapotu, nane ilavesi ile bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle