Curry Laksa

Curry Laksa

Uzak Doğu mutfağının büyüleyici aromalarını sofranıza taşıyan curry laksa tarifi, hindistan cevizi sütü, taze baharatlar ve mis kokulu eriştenin mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hafif acılı, kremam…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2
3 diş sarımsak
3
2 adet küçük soğan
4
2-3 taze kırmızı biber (acı seviyorsanız artırabilirsiniz)
5
2 cm taze zencefil (veya 1 çay kaşığı toz zencefil)
6
2 sap lemongrass (yalnızca beyaz kısmı, ince doğranmış)
7
1 çay kaşığı kişniş tohumu
8
1 çay kaşığı kimyon
9
1 çay kaşığı zerdeçal
10
1 yemek kaşığı karides ezmesi (veya 1 tatlı kaşığı balık sosu – isteğe bağlı)
11
Hazırladığınız laksa ezmesi
12
400 ml hindistan cevizi sütü
13
750 ml tavuk veya sebze suyu
14
200 gr tavuk göğsü (ince dilimlenmiş, haşlanmış veya sotelenmiş)
15
200 gr karides (isteğe bağlı)
16
200 gr tofu (kızartılmış küpler halinde)
17
250 gr pirinç eriştesi (rice noodles)
18
Taze fasulye filizi
19
Taze kişniş yaprakları
20
Lime (yeşil limon) dilimleri
21
Taze kırmızı biber dilimleri
22
Haşlanmış yumurta (isteğe bağlı, ikiye kesilmiş)
23
Udon, ramen ya da yumurtalı noodle kullanılabilir.
24
Glütensiz beslenenler için pirinç veya karabuğday eriştesi idealdir.
25
1 su bardağı süt + 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı karışımı kullanılabilir.
26
Hafif versiyon için light hindistan cevizi sütü tercih edilebilir.
27
Sebze suyu (vegan versiyon) veya deniz mahsullü laksa için balık suyu kullanılabilir.

Tarif

1

Blender’a soğan, sarımsak, biber, zencefil, lemongrass, baharatlar ve karides ezmesini alın. Az miktarda sıvı yağ ekleyip pürüzsüz bir macun haline getirin.

2

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın, laksa ezmesini ekleyin. Orta ateşte 4-5 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurun.

3

Hindistan cevizi sütünü ve tavuk/ sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

4

Tavuk ve karidesi ekleyip 10 dakika pişirin. Ardından kızarmış tofu küplerini ekleyin.

5

Ayrı bir tencerede pirinç eriştelerini paketteki tarife göre haşlayın, süzün.

6

Kaselere erişteleri paylaştırın. Üzerine laksa çorbasını, tavuk, karides ve tofuyu ekleyin.

7

Üzerini fasulye filizi, kişniş, lime dilimi, kırmızı biber ve haşlanmış yumurta ile süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle