Çorum Tokmak Köftesi

Tokmak köftesi için tavuk etlerini bütün tavuktan keserek ya da dilediğiniz tavuk parçalarını kullanarak hazırlayabilirsiniz.

<div>Tavuk etlerini mutfak robotundan ufak parçalar haline gelene kadar geçirin. Dilerseniz aynı miktarda tavuk kıyması da kullanabilirsiniz.</div>

<div>Tavuk derisini ufak küpeler halinde doğrayın.</div>

<div>Soğanları, domatesi ve sarımsakları rendeleyin.</div>

<div dir="auto">Derin ve geniş bir tepsiye tavuk etini, bulguru, rendelenmiş sebzeleri, salçayı ve tuzu koyup bulgurlar yumuşayıp tavuk etiyle birleşen kadar yaklaşık 30 dakika yoğurun.</div>

<div>Yoğurduğunuz harca baharatları ve tavuk derilerini ekleyip birleşen kadar 5 dakika daha yoğurun.</div>

<div dir="auto">Hazırladığınız harçtan elinizi ıslatıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopardın ve avucunuzda bastırıp köfte şekli verin. Bu işlemi yaparken dilerseniz ıslattığınız temiz bir kavanoz kapağını da kullanabilirsiniz.</div>

Hazırladığınız köfteleri fırça ile çok az yağlanmış tavada kısık ateşte önlü arkalı her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.

Çorum tokmak köftesi hazır. Hazırladığınız köfteleri sıcak, ılık ya da soğuk olarak yanında salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.