Çömlek Kebabı

Çömlek Kebabı

Çömlek kebabı ya da testi kebabı olarak her iki türlü de anılan bu kebabın ana malzemesini kuzu eti oluşturmaktadır. Çeşitli coğrafi bölgelere göre nam salmasına rağmen hepsinin ortak özelliği kuzu etinden olması ve çöm…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
Kebabı yapmak çömlek ya da testi
2
1 kg kuzu kuş başı doğranmış, kuzu kol tercih edebilirsiniz.
3
200 gram kuyruk yağı
4
4 adet domates
5
5 adet sivri biber
6
20 adet arpacık soğan
7
1 baş sarımsak
8
Tuz
9
Karabiber
10
Tereyağı
11
Sıvıyağ
12
Kimyon
13
Ağzını kapatmak için kullanılacak hamur için
14
200 gr un
15
Su

Tarif

1

Orijinalinde kömür ateşinde pişmekte ya da tandırlarda pişmektedir. Ancak sizin böyle bir imkanınız yoksa yüksek ısıdaki fırında da pişirebilirsiniz.

2

Çömleğin içerisine sırası ile sıvıyağ, kuyruk yağı et, sebzeler domates konulur en üste soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesler yerleştirilir ve kalan kuyruk yağı tereyağı ve baharatlar da eklenerek ağzı sıkıca kapatılır.

3

Ağzını kapatmak için hamur hazırlanır ve hamurla kapatılır. Hamurun ortası hava alması için delinir.

4

Çömlek kebabı hazır olduğunda köz üzerine ya da fırına verilir ve yaklaşık 3 saat pişirilir. Ardından sıcakken çömlek kırılarak servis edilir. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle