Çokoprens Kurabiye

Çokoprens kurabiye için tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin ve ılımaya bırakın.

Bal ve karbonatı küçük bir cezveye alın, kısık ateşte karıştırarak köpürene kadar pişirin.

Köpürdükten hemen sonra ocaktan alın.

Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.

Ilımış tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Ardından bal-karbonat karışımını ilave edin ve güzelce çırpın.

Unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan, sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streçle kaplayıp 5-10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

Hamuru iki yağlı kağıt arasına alın, merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açın.

Tırtıklı yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile hamurdan parçalar kesin.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine kürdanla küçük delikler açın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra, birinin üzerine kakaolu fındık kreması sürün, diğerini üstüne kapatın.

Kurabiyeleri hava almayan bir kapta, tercihen buzdolabında muhafaza edin. Çokoprens kurabiye hazır. Afiyet olsun.