Çökertme Kebabı

Akşam yemeklerini şenlendirecek enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Çökertme kebabı tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

500 gram antrikot

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 çay kaşığı karabiber

5-6 adet patates

1 kase süzme yoğurt

2 adet domates

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı şeker

1/2 çay bardağı su

Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz.

En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.

Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.

Patatesleri doğruyoruz ve derin yağda kızartıp, fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.

Domates sosu için, bir tencerede tereyağını kızdırıyoruz. Salçayı kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz.

Tuz ve şeker oranını yaptıktan sonra bir süre pişiriyoruz.

Önce patatesler, daha sonra yoğurt, sos ve etle servis ediyoruz. Afiyet olsun.