Coca De Recapte

Coca De Recapte

Coca de recapte, İspanyol mutfağının özellikle Katalan bölgesine ait bir tür tuzlu hamur işidir. Genellikle sebzelerle hazırlanan bu lezzetli hamur işi, çeşitli malzemelerle zenginleştirilir. İşte klasik bir Coca de rec…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4.5 su bardağı un
2
1 çay kaşığı tuz
3
1 yemek kaşığı kuru maya
4
4 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1.5 su bardağı ılık su
6
1 adet kırmızı biber
7
1 adet yeşil biber
8
1 adet soğan
9
2 diş sarımsak
10
200 gram domates
11
100 gram zeytin
12
100 gram kapari
13
Tuz ve karabiber
14
Kekik veya kekik otu

Tarif

1

Hamuru için öncelikle kuru mayayı ılık suyun içinde çözülene kadar bekletin.

2

Unu geniş bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın. Mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.

3

Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.

4

Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

5

Sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince şeritler halinde, soğanı halka halka doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

6

Domatesleri yarıya kesin veya dilimleyin.

7

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ikiye bölün.

8

Hamur parçalarını merdane ile yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın.

9

Hamurun üzerine sebzeleri ve zeytinleri düzenli bir şekilde yerleştirin.

10

Coca'ları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber ve kekik serpin.

11

Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında hamur altın rengini alana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.

12

Coca de recapte'yi fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle