Çıtır Taze Soğan
Soğanın saplarını kızartıyoruz, uçlarını ise muazzam bir sos yapmak için kullanıyoruz. Film gecelerine mutlaka tercih edin!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Taze soğanların beyaz ve kalın kısımlarını kibrit çöpü uzunluğunda kesin. Kalan yumuşak ve yeşil kısımları sos için kenarda bekletin.
Kaplama harcı için bir kasede un, tuz, karabiber ve soğuk maden suyunu karıştırın. Bu işlemi çok uzun süre yapmamaya özen gösterin, böylece daha kabarık bir kaplamanız olur.
Sıvı yağı orta boy hafif derin bir tavada, orta kısık ateşte ısıtın.
Taze soğanları kaplama harcına batırın, sıcak yağda 1-2 dakika renk alana kadar kızartın. Kızartma aşamasında soğanların üstüne kaplama harcından azar azar ekleyip daha kabarık bir dış katman elde edebilirsiniz.
Kızaran soğanları havlu peçete üzerine alın ve hafifçe tuzlayın.
Sos için taze soğanın yeşil kısımlarını ufak parçalara kesin, derin bir kaseye alın. Üstlerine sıcak kızartma yağı, soya sos, bal ve sirke koyup blenderden geçirin. Sosu servis kasesine alıp üstünü kavrulmuş susamla kaplayın.
Çıtır soğanları servis tabağına alın, yanında sosuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun.