Çıtır Patates Çubukları

Patatesleri soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Patatesleri süzüp sıcakken derin bir kaseye alın. Üstlerine ezilmiş sarımsak,tuz, karabiber ve toz halinde doğranmış maydanozla birlikte nişastayı da ekleyip eziciyle püre kıvamına gelene kadar karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş ufak bir tepsiye karışımı alın ve spatula ile üstten sıkıca bastırıp derin dondurucuya kaldırın.

Yaklaşık 2-3 saat sonra sertleşen harcı kalıp gibi tezgaha alın ve bıçakla dilimleyin. Dilimleri dilerseniz daha sonra kızartmak üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Sıvı yağı geniş bir tencerede orta ateşte ısıtıp patates çubuklarını aralarında boşluk kalacak şekilde yağ bırakın.

Patateslerin tüm yüzeyleri renk alıp kızardıktan sonra havlu peçete üstüne çıkarın ve ardından sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.